Gyosas Caseras

Ingredienti

• 4 pezzi bifecchi di carne di manzo o solomillo di maiale
• 1 pz zanahoria — media
• 1 bunch cebolla di verdeo
• 2 clove aglio
• 1 inchiostrino ginger
• 3 cucchiaio salsa di soia
• 1 cucchiaino peperoncino in polvere
• 1 cucchiaio olio di sesamo — opzionale
• 300 g farina 0000
• 160 ml acqua tiepida
• 1 cucchiaio sale

Procedimento

1. 1

   Prepara la pasta

   In una ciotola, mescola la farina con il sale. Aggiungi l'acqua tiepida gradualmente e impasta fino a ottenere un dough liscio e elastico. Lascia riposare per 30 minuti.

2. 2

   Prepara il ripieno

   Taglia la carne a pezzi piccoli. Grattugia la zanahoria e la cebolla di verdeo. Sminuzza l'aglio e la ginger. Mescola tutti gli ingredienti con la salsa di soia e il peperoncino. Aggiungi l'olio di sesamo se desiderato.

3. 3

   Forma le gyosas

   Dividi la pasta in piccole porzioni. Appiattisci ogni porzione e ripiena con il composto di carne. Chiudi la pasta formando un mezzo lago e premi bene per sigillare.

4. 4

   Cucina le gyosas

   In una padella antiaderente, cuoci le gyosas per 3-4 minuti per lato finché non diventano dorate e croccanti.

Note

Se non vuoi fare la pasta fatta a mano, puoi usare le scatole di lenticchie. Consiglio di servire calde con un po' di salsa di soia.

Fonte: https://www.instagram.com/reel/C4wIeurprDz/?igsh=MWlrcWd2NmJoNW9pbg==