Zucca al forno

Ingredienti

• 1.5 kg Zucca — con buccia verde
• 4 rametti Rosmarino
• 1 ciuffo Salvia
• q.b. Origano secco
• opzionale Timo
• 3 spicchi Aglio
• opzionale Pepe nero
• q.b. Sale
• 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva

Procedimento

1. 1

   Preparazione della zucca

   Rimuovi la buccia della zucca e tagliala a cubotti di medie dimensioni.

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   Condimento iniziale

   Trasferisci la zucca in una zuppiera e aggiungi olio evo, gli aghi di un rametto di rosmarino, origano secco, timo e pepe se desideri. Mescola bene e trasferisci la zucca in una leccarda ricoperta da carta forno, distribuendo i pezzi in un unico strato.

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   Aggiunta aromi e cottura

   Aggiungi gli spicchi d'aglio, qualche foglia di salvia e i rametti di rosmarino. Inforna nel forno preriscaldato statico a 200°C per circa 30 minuti o fino a quando la zucca sarà tenera.

4. 4

   Rimozione acqua di vegetazione

   Durante la cottura, la zucca rilascerà acqua. Sforna la zucca, inclina la teglia su un recipiente o un lavandino e rimuovi tutta l'acqua formatasi.

5. 5

   Doratura finale

   Rimetti nuovamente la teglia in forno con la funzione grill alla massima potenza e cuoci per 5-10 minuti fino ad abbrustolire leggermente la parte superficiale dei cubotti di zucca.

6. 6

   Servizio

   Se necessario, aggiusta di sale e aggiungi un filo di olio evo prima di servire. Questo contorno va servito ben caldo.

Note

Un contorno tipico dell'autunno e dell'inverno, perfetto per le giornate fredde, gustoso e salutare.

Fonte: https://cottoecrudo.it/ricette/zucca-al-forno/