Crackers di lenticchie

Ingredienti

• 200 g lenticchie decorticate
• 3 cucchiai semi di sesamo
• 1 cucchiaino paprika dolce
• sale — pizzico
• 0.5 cucchiaino lievito istantaneo per torte salate
• 35 ml olio d'oliva
• 100 ml acqua — circa

Procedimento

1. 1

   Frullare le lenticchie

   Frulla le lenticchie secche fino a ottenere una farina fine.

2. 2

   Preparare l'impasto

   Mescola la farina di lenticchie con semi di sesamo, paprika dolce, sale e lievito istantaneo. Aggiungi olio d'oliva e acqua poco alla volta fino a ottenere un impasto denso, appiccicoso ma compatto; se necessario, aggiungi altra acqua.

3. 3

   Stendere e formare i cracker

   Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno il più sottile possibile, taglia nella forma desiderata, spennella con olio d'oliva e aggiungi fiocchi di sale.

4. 4

   Cuocere

   Cuoci a 190°C per 25‑30 minuti finché i cracker diventano croccanti.

5. 5

   Raffreddare

   Lascia raffreddare completamente prima di separare i cracker.

Note

Vengono benissimo anche usando piselli secchi spezzati.

Fonte: https://www.instagram.com/reel/DXFBJOuDH-m/?igsh=cDd2a3B4OWQ1cGcj