Un crunchwrap ispirato al Taco Bell, ripieno di carne di manzo, salsa nacho, panna acida e verdure fresche, avvolto in una tortilla croccante.
Cuocere la carne
In una padella a fuoco medio-alto, cuoci la carne di manzo macinata con sale, pepe nero, aglio in polvere, cipolla in polvere e paprika. Lascia riposare brevemente prima di rompere la carne per farla rosolare leggermente. Cuoci fino a doratura completa.
Aggiungere salsa e acqua
Aggiungi il concentrato di pomodoro e l'acqua, mescola bene e lascia sobbollire fino a quando diventa denso e lucido. Cuoci ancora un po' senza mescolare per ridurre l'umidità in eccesso e sviluppare una leggera caramellizzazione, poi togli dal fuoco.
Assemblare la base
Stendi una tortilla grande e aggiungi uno strato di carne al centro. Versa la salsa di formaggio nacho calda sopra la carne. Metti una tostada sopra per la croccantezza.
Aggiungere condimenti
Spalma la panna acida sulla tostada, poi aggiungi il guacamole. Aggiungi lattuga tritata, pomodori a cubetti e cipolla tritata. Cospargi il formaggio grattugiato sopra.
Piegare il crunchwrap
Piega la tortilla strettamente a forma di crunchwrap portando i bordi verso il centro.
Cuocere e dorare
Metti il crunchwrap con la piega verso il basso in una padella a fuoco medio e cuoci fino a quando è dorato e croccante. Gira e tosta l'altro lato fino a doratura uniforme.
Fonte: https://www.instagram.com/reel/DX-Ni9ESDm-/?igsh=MTBmcWM1MWR2NDVqMA==