CRISPY GNOCCHI SALAD

Ingredienti

• 400 g gnocchi
• 100 g rucola o insalata a foglia verde
• 150 g mozzarelline
• 10 pomodorini — mix di rossi e gialli, tagliati a metà
• 2 cucchiaio olive taggiasche
• 40 g parmigiano grattugiato
• olio extravergine d'oliva — q.b.
• sale — q.b.
• pepe — q.b.
• origano
• paprika — q.b.

Procedimento

1. 1

   Condire gli gnocchi

   Condire gli gnocchi con un giro abbondante di olio, un pizzico di sale, pepe, origano, paprika e parmigiano grattugiato e amalgamare distribuendo il condimento in maniera uniforme.

2. 2

   Cuocere gli gnocchi

   Cuocerli in forno o in friggitrice ad aria per 15-20 minuti circa finché risulteranno croccanti, e far raffreddare.

3. 3

   Assemblare la insalata

   In una ciotola aggiungere la rucola, i pomodorini rossi e gialli tagliati a metà, le olive, le mozzarelline e gli gnocchi (o gli ingredienti che preferisci!) condire a piacere ed è pronta da gustare.

Note

Una ricetta versatile per sostituire gli ingredienti a seconda dei preferiti.

Fonte: https://www.instagram.com/reels/DH6WUCPsxQr/