Cobbler di fragole e more

Ingredienti

• 200 g Farina Tipo 00 per dolci
• 100 g zucchero di canna
• 5 g lievito in polvere per dolci
• 100 g burro — non troppo freddo
• 50 ml acqua tiepida
• 600 g fragole — tagliate a metà
• 200 g more

Procedimento

1. 1

   Preparazione frutta

   Tagliare le fragole a metà e metterle in una pirofila (o tortiera) precedentemente imburrata. Aggiungere le more.

2. 2

   Preparazione impasto

   Prepariamo l'impasto con farina, zucchero di canna, lievito e burro (non troppo freddo); quando l'impasto è omogeneo aggiungere l'acqua e terminare di impastare per qualche minuto: deve risultare morbido e compatto.

3. 3

   Assemblaggio

   Posizioniamo l'impasto sopra la frutta, possiamo metterlo a zone oppure creare uno strato; terminiamo con la frutta rimanente.

4. 4

   Cottura

   Cuociamo in forno statico preriscaldato a 180 gradi per un'ora, deve risultare ben dorato.

Note

Servito tiepido con una pallina di gelato fiordilatte è fantastico!

Fonte: https://www.instagram.com/reel/DXwF4XGoUxD/?igsh=MXc0empza3MzcHlreg==