Morbidi muffin alle mele e cioccolato, perfetti per colazione o merenda.
Preriscaldare il forno
Accendi il forno a 180°C per farlo riscaldare.
Preparare il cioccolato
Taglia il cioccolato fondente a pezzi piccoli e infarinalli leggermente per evitare che scendano sul fondo durante la cottura.
Preparare le mele
Sbuccia le mele e riducile a cubetti piccoli e sottili. Irrorale con qualche goccia di limone per evitare che diventino nere. Metti da parte.
Sciogliere il burro
In un pentolino, sciogli il burro a bagnomaria o nel microonde, poi lascialo raffreddare leggermente.
Mescolare gli ingredienti liquidi
In un recipiente, unisci il burro fuso, le uova e il latte. Amalgama con una frusta a mano.
Aggiungere gli ingredienti secchi
Unisci lo zucchero, la farina setacciata, il lievito e il bicarbonato. Mescola bene.
Incorporare mele e cioccolato
Aggiungi le mele e le scaglie di cioccolato all'impasto. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Riempire i pirottini
Distribuisci l'impasto nei pirottini di carta, riempiendoli fino a un terzo per evitare che fuoriescano durante la cottura.
Cuocere i muffin
Inforna a 180°C per 20-25 minuti. Fai la prova dello stecchino: se esce asciutto, sono cotti.
Servire
Lascia raffreddare i muffin prima di servirli, spolverati con zucchero a velo.
Puoi sostituire il cioccolato a pezzi con gocce di cioccolato. Conserva i muffin in frigorifero per 2-3 giorni sotto una campana di vetro. Al posto delle mele golden, usa annurca o granny smith. Per un impasto più profumato, aggiungi vaniglia, cannella o scorza d'arancia. Perfetti per colazione, merenda o dessert. 2026-04-05 Escono 20 muffin con gli stampi di silicone grandi colorati
Fonte: https://ricetta.it/muffin-alle-mele-e-cioccolato