Sfogliata di cipolle

Ingredienti

• 1 rotolo pasta sfoglia rotonda
• 200 g stracchino
• 100 g scamorza affumicata
• 50 g parmigiano grattugiato
• 2 cipolle rosse
• farina di mais — per spolverare
• olio extravergine d'oliva — q.b.

Procedimento

1. 1

   Preparare le cipolle

   Affettare finemente le cipolle rosse e farle appassire in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva per circa 5 minuti, fino a renderle morbide. Lasciare intiepidire.

2. 2

   Stendere la pasta sfoglia

   Srotolare la pasta sfoglia e sistemarla in una teglia da 32 cm rivestita con carta forno. Bucherellare il fondo con una forchetta.

3. 3

   Distribuire i formaggi

   Spalmare lo stracchino sulla base di pasta sfoglia. Distribuire uniformemente la scamorza affumicata a cubetti e il parmigiano grattugiato.

4. 4

   Aggiungere le cipolle

   Disporre le cipolle affettate e intiepidite sopra i formaggi, livellando bene.

5. 5

   Ultimi tocchi

   Spolverare la superficie con la farina di mais e condire con un filo di olio extravergine d'oliva.

6. 6

   Cuocere

   Infornare in forno preriscaldato a 180°C (statico) per circa 30 minuti, fino a quando la sfoglia sarà dorata e croccante. Sfornare e far intiepidire prima di servire.

Note

Servire calda o tiepida. Ottima anche come piatto unico.

Fonte: https://www.instagram.com/reel/DVlwkOWBanS/?igsh=MXE2ejNtd2d0eGNqbA==