Torta allo yogurt greco senza glutine e poco zucchero (versione ai mirtilli)

Ingredienti

• 440 g yogurt greco — oppure 450 g
• 60 g zucchero
• 3 uova
• 45 g amido di mais
• 1 scorza di limone
• 125 g mirtilli — o altra frutta

Procedimento

1. 1

   Preparazione forno e stampo

   Accendi il forno ventilato a 180°C e fodera lo stampo da 18 cm con carta da forno.

2. 2

   Mescolare yogurt e zucchero

   In una ciotola, con una frusta a mano, mescola lo yogurt greco con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Aggiungere le uova

   Aggiungi le uova al composto e mescola bene.

4. 4

   Incorporare l'amido di mais

   Setaccia l'amido di mais e aggiungilo al composto, mescolando fino a che non sia ben incorporato.

5. 5

   Aggiungere scorza di limone

   Aggiungi la scorza di limone grattugiata al composto e mescola.

6. 6

   Aggiungere i mirtilli

   Infine incorpora i mirtilli (o altra frutta) al composto, mescolando delicatamente, poi versa il tutto nello stampo.

7. 7

   Cottura

   Inforna la torta nel forno caldo per circa 35 minuti, finché la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

8. 8

   Servire

   Lascia raffreddare leggermente, poi servi la torta con una tazza di Earl Grey fumante.

Note

Puoi sostituire i mirtilli con altra frutta di stagione. Servi la torta tiepida o fredda, accompagnata da tè o caffè.

Fonte: https://www.instagram.com/reel/DVVWA-CCDwZ/?igsh=dTdreno4bnhnM3hq