Sbriciolate il lievito nella farina, aggiungete lo yougurt e mescolate fino a quando non è assorbito. Aggiungete l'acqua gradualmente, mescolando con il cucchiaio e poi con le mani. Aggiungete il sale, formati una palla, copritela e lasciate riposare 10 minuti. Impellicolate e fate lievitare 4 ore nel forno spento con luce accesa.