Riso secco con petto di pollo all'adobato

Ingredienti

• 100 g arroz bomba
• 400 ml caldo di pollo
• 200 g petto di pollo desolato — disolato
• 0.5 vaso vino bianco
• 0.5 mezza cipolla
• 0.25 mezzo peperone rosso
• 2 cucchiaio succo di pomodoro
• 0.5 cucchiaino pimentón dulce
• sale e pepe — a gusto
• olio d'oliva extravergine — q.b.
• 1 aglio — piccato
• 1 cucchiaino pimentón
• 1 cucchiaino origano secco
• 2 cucchiaio prezzemolo — piccato

Procedimento

1. 1

   Preparare l'adobato

   Taglia il petto di pollo e condisci con l'aglio, il prezzemolo, il pimentón e un filo di olio d'oliva. Lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

2. 2

   Soffriggere i condimenti

   In una padella, scalda un po' di olio e dora il pollo condito. Rimuovi e soffriggi la cipolla e il peperone tagliati per 10 minuti, aggiungendo olio se necessario.

3. 3

   Aggiungere i condimenti e l'arroz

   Aggiungi il pomodoro, il pimentón dolce e soffriggi a fuoco medio per 15 minuti. SCARICA con il vino bianco, riduci il vino a fuoco alto, poi aggiungi l'arroz e nacralo per 2 minuti. Unisci il brodo di pollo.

4. 4

   Cuocere e servire

   Fai bollire a fuoco alto per 3-4 minuti, poi reintroduci il pollo e cuoci a fuoco medio-basso per 18 minuti (per l'arroz bomba). Se desideri una surface croccante, aumenta il fuoco negli ultimi minuti. Lascia riposare 5 minuti prima di servire.

Note

Lascia riposare 5 minuti prima di servire. Consuma subito per godere della croccantezza esterna.

Fonte: https://www.instagram.com/p/CrGsI1OJ1QI/